Mitsuya“手工煎饼”

每天限量200份。黄糖吉生煎饼

这是从熊野到志摩自古以来由祖母们为子孙们制作的小吃。如今，生产者的数量正在减少，当地只有一家餐馆，但这家餐馆仍然保留着饮食文化。没有任何不必要的添加剂或着色剂，这款米果仅由大米和红糖制成。制作面团需要8个小时，然后在阳光下晒5至6天，然后在木炭上仔细烘烤，所以制作产品需要一周的时间。所有工序均为手工制作，因此每天只能制作200个米果。

我们使用三重县的大米和冲绳县的红糖。这种米果需要三年的时间才能将面团正确地拉伸成米果的形状，又需要三年的时间才能正确地烘烤它。今后，尽管困难重重，我也会尽全力将锦的米果手艺传承下去。